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虹口糕團食品廠

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虹口糕團食品廠在寶華商業廣場的旗艦店

虹口糕團食品廠上海市虹口區的一家糕點企業,1960年2月合併成立。2022年評為上海老字號(因工廠地址原因列於寶山區[1])。現在全市多地均有門店,旗艦店位於四川北路山陰路口的寶華商業廣場內。其特色產品為「年糕團」,據稱為該廠首創。

1956年1月,公私合營運動中,原虹口區20家糕團店合併成立虹口糕團廠,原提籃橋區18家合併成立提籃橋區糕團廠。1960年2月因兩區合併,提籃橋區糕團廠併入,更名虹口糕團總廠[2]:飲食業; 商辦工業,廠址設於西江灣路[3]。1999年改制為股份制企業,2016年工廠遷入寶山高新技術產業園現址[4]。2022年12月旗艦店遷至寶華商業廣場內,實行現制現售[5]。2023年又推出黑芝麻咖啡、紅豆沙奶茶等特色飲品[6]

2020年疫情中,同在四川北路的老字號食品企業四新食苑受衝擊嚴重,資金困難無法維持經營,經區內協調由虹口糕團食品廠協助出資恢復門店[7]

「年糕團」

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年糕團是虹口糕團食品廠的特色產品,內層為現炸油條,外層包裹壓扁成片狀的年糕,中間可撒黑芝麻糖粉或雪菜肉鬆等佐料。這種小吃據信於1956年由虹口糕團廠發明,當時廣受歡迎[8];不過由於隨之而來的糧食短缺,年糕團在較長一段時間內難以獲得,直到糧票取消後才得到普及[3]

參考資料

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