跳转到内容

西区老大房

维基百科,自由的百科全书

西区老大房,原名真老大房西区分店,是中華人民共和國上海市一家苏式糕点老字號食品商店,创建于中華民国24年(1932年)静安寺周邊的海格路,原本是南京東路上的真老大房的一家分店,由真老大房老板陈翰卿創建,後來西區老大房脫離真老大房獨自經營。[1]

糕點和食品

[编辑]

西区老大房的苏式月饼獲得過上海名优月饼等称号。奶油球糖、白蛋糕和万宝可乐硬糖先后获1978年和1988年中華人民共和國商业部「优质产品」称号。2014年老大房熏鱼、虾子鲞鱼、坚果仁和糕点等产品商标被认定为上海市著名商标。[1]

歷史

[编辑]

1932年秋,老大房在静安寺海格路1号开设「真老大房西区分店」。主要经营炉货、蒸货、糕片、蛋糕、油麵、酥皮、月饼、糖果等八大系列约300多个产品。1933年,为进一步扩展经营,真老大房西区分店在常德路115号設立糕点工场,接着又在靜安寺路1771号設立糖果工场。店内增设火腿部,经营南北咸腿、金华火腿。1934年,真老大房创业人陈翰卿去世,由其族弟陈冀若继任经理。此時真老大房西区分店又经销沙利文、马宝山、泰康冠生园等各厂的中西糕点、饼干、糖果、蜜饯等食品。此外真老大房西区分店又前往苏州等地采购酱货食品,复制加工成酱菜,如乳瓜、虾子鲞鱼、豆腐干等食品。[1]

1956年公私合营后,真老大房的南京東路店划归黄浦区當局所有,而西区分店则划归静安区當局並改名为西区老大房,独立经营,同時鉴记老大房、味美两家食品店併入西区老大房[2]。之後西区老大房以老大房为其注册品牌,此商标注册后被认定为「上海市著名商标」。西区老大房之後每逢中秋前后焙制「三鲜月饼」,秋冬季节推出糖炒栗子和甘草玫瑰瓜子。到了1980年代,西区老大房已拥有商业网店、厂房、工场等14家,经营生产面积为6000多平方米,员工460多人。[1]

1993年,因上海建造上海地铁2号线,西区老大房从静安寺动迁到愚园路635号营业。商店面积缩小至400多平方米,留下的员工也縮減至40多名。[1]

參考資料

[编辑]
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 李宏利,范博著. 舌尖上海 南京路上老味道. 上海: 上海人民出版社. 2018: 188. ISBN 978-7-2081-5410-0. 
  2. ^ 上海社会科学院《上海经济》编辑部编. 上海经济 1949-1982. 上海: 上海人民出版社. 1983: 1096. CSBN 4074·523.