太阳饼
| 别称 | Taiyang bing |
|---|---|
| 类型 | 薄饼 |
| 上菜顺序 | 甜点 |
| 起源地 | 台湾 |
| 发明者 | 魏清海[1][2] |
| 主要成分 | 麦芽糖 |
| 460 千卡 (1926 千焦) | |
| 台湾语言写法及拼音 | |
|---|---|
| 汉字 | 太阳饼 |
| 注音 | ㄊㄞˋㄧㄤˊㄅㄧㄥˇ |
| 台语白话字 | thài-iông-piáⁿ |
| 台语罗马字 | thài-iông-piánn |
太阳饼，是一种甜馅薄饼，源起于台湾台中市，形状近似圆形，饼皮酥而易碎，一般以麦芽糖为内馅，可作为搭配浓茶之茶点。早期制作的尺寸比较大而多会切块，近年来出现较小的太阳饼以方便食用。
由来
[编辑]台中神冈区糕点产业兴盛，其中林振芳家族于日治时期开设在社口的“崑派饼店”以麦芽饼闻名。[3][4]“阿明师”魏清海在崑派饼店学习传统麦芽饼的作法并加以改良，研发出的新形态麦芽饼此后被命名为太阳饼。多家商店曾聘请魏清海制作太阳饼，魏清海的儿子与义子也分别开立两家太阳饼店。[2]魏清海亦教出上百名的太阳饼师傅，他们在台中各地开店，招牌多为“太阳堂”且都自称正统。[5]
关联社会事件
[编辑]“太阳花”学运
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2014年3月23日晚间，在行政院副秘书长萧家淇任内发生323占领行政院事件，3月24日清晨警方强制驱离完成后，行政院人员开始整理被破坏的内部空间并评估毁损情形。当日萧进入办公室检视毁损情形后，表示：“桌上的太阳饼被吃掉了，屏东的蛋糕被吃了，冰箱的饮料被喝了，还有抽屉里头的零钱也被偷了。”经过初步清查，有陈列在院内的艺术品被破坏，原本要送给同仁的3大箱太阳饼被搬走1箱，此外办公室1名员工放在抽屉的1000元现金也被偷[6]。事后支持占领行政院的民众发动合购3000颗太阳饼寄到行政院[7]，萧家淇表示感谢，但不会接受，并呼吁寄给弱势团体。太阳饼遭到拒收退回后，部分送给在立法院前静坐的学生和民众。[8]此事件意外带动台中太阳饼业绩，使太阳饼业者感谢萧家淇带动生意。
食品安全事件
[编辑]- 2014年9月5日，卫生福利部食品药物管理署表示，强冠公司收购自“屏东郭烈成工厂”所回收榨过的废油和馊水油，以33％劣质油混合67％猪油，出厂成“全统香猪油”油品，多家知名下游厂商皆中标使用强冠公司黑心油品[9]。
- 2014年9月7日，根据台中市卫生局调查，位于台中市东山路太阳堂食品公司坦承，于3～8月从忠兴食油行进货509桶“全统香猪油”馊水油，至今已卖出8000多盒、约12万个“问题”太阳饼[10][11][12]。
参照
[编辑]注释
[编辑]- ^ TVBS. 太陽餅界錯愕！ 阿明師孫虧損慘賠輕生│TVBS新聞網. TVBS. [2025-01-11] （中文（台湾））.
- ^ 2.0 2.1 糕點與他們的產地. 开放博物馆. [2025-01-10] （中文（繁体））.
- ^ 說到台中就想到太陽餅？它爆紅的原因其實是…. 自由时报. 2017-12-09 [2025-01-11].
- ^ 糕餅產業. 台中市神冈区公所. [2025-01-10] （中文（繁体））.
- ^ 联合新闻网. 台中「太陽餅戰區」自由路曾連四家 誰才是太陽餅正宗發明人？. 报时光. [2025-01-10] （中文（台湾））.
- ^ 萧家淇怨太阳饼被偷吃 网友买1500颗：就让他吃个够 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.NOWnews.2014-03-24
- ^ 蕭家淇怨「太陽餅被偷吃」 網友怒合購3千片塞爆政院. ETtoday新闻云. 2014-03-24 [2014-03-25]. （原始内容存档于2014-03-26）.
- ^ 谢佳珍. 蕭家淇不接受太陽餅 籲寄弱勢. 中央通讯社. 2014-03-25 [2014-03-27]. （原始内容存档于2014-03-26）.
- ^ 谢文华、洪臣宏、杨菁菁、杨雅民、钱利忠、蔡亚桦.馊水油风暴席卷全台 235厂商中枪 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.自由时报.2014-09-06
- ^ 地沟油下肚／台中东山路太阳堂隐匿 12万个太阳饼早下肚 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.三立新闻网.2014-09-07
- ^ 张菁雅.传统太阳饼中镖 太阳堂愿提供退货 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.自由时报.2014-09-07
- ^ 郑敏玲、鲜明.【更新】太阳饼业者隐匿未报 12万个饼吃下肚 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.苹果日报.2014-09-07
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