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福卡恰

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佛卡夏
类型麵餅
起源地意大利
主要成分麵粉食油無酵餅
萨莉亚店內供應的福卡恰

福卡恰義大利語Focaccia義大利語發音:[foˈkattʃa]),是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義大利麵包。

福卡恰在製作過程中使用橄欖油和少許的香草提味,因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司,做成三明治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用[1][2]

參考文獻

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  1. ^ 意大利福卡恰. 美食天下. [2018-10-07]. (原始内容存档于2019-03-27) (中文(简体)). 
  2. ^ 福卡恰. 意上Class Eccellenza Italia. 2018-02-07 [2018-10-07]. (原始内容存档于2019-03-27) (中文(简体)).