(薩莉亞)
福卡恰(意大利語:Focaccia,意大利語發音:[foˈkattʃa]),是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的意大利麵包。
福卡恰在製作過程中使用橄欖油和少許的雲呢拿提味,因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或芝士,做成三文治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用[1][2]。
- ^ 意大利福卡恰. 美食天下. [2018-10-07]. (原始內容存檔於2019-03-27) (中文(簡體)).
- ^ 福卡恰. 意上Class Eccellenza Italia. 2018-02-07 [2018-10-07]. (原始內容存檔於2019-03-27) (中文(簡體)).