(薩莉亞)
佛卡夏(義大利語:Focaccia,義大利語發音:[foˈkattʃa]),是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義大利麵包。
佛卡夏在製作過程中使用橄欖油和少許的香草提味,因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般佛卡夏的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司,做成三明治食用。佛卡夏經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用[1][2]。
- ^ 意大利福卡恰. 美食天下. [2018-10-07]. (原始內容存檔於2019-03-27) (中文(簡體)).
- ^ 福卡恰. 意上Class Eccellenza Italia. 2018-02-07 [2018-10-07]. (原始內容存檔於2019-03-27) (中文(簡體)).