草稿:芳苑海牛采蚵
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芳苑海牛车的起源 海牛车位于彰化县芳苑乡。日治时期开始，当地的蚵农为顺应潮汐的时间，利用黄牛下海协助运送，故将下海的黄牛称为海牛。芳苑乡的海牛采蚵为全世界以黄牛下海协助采蚵的唯一场域，也是彰化县唯一保留日治时期流传至今的渔法。
芳苑海牛车的发展
[编辑]随着铁牛车问世，当地采用黄牛采蚵的蚵农已逐渐减少，公元2001年，地方人士清点牛只，发现过去盛行的黄牛从400多头大幅度的锐减50余头，由地方人士魏清水成立“芳苑海牛车队”，首将海牛采蚵转型为生态观光，陆续成立“海牛学校”与“文史工作室”保留传统文化。
无形文化资产
[编辑]公元2016年正式登入本国无形文化财产，成为彰化县首个使用产业登入文化资产的产业。并于公元2020年成为彰化县首个“传统知识与实践”级别的无形文化资产
国际文化海牛节
[编辑]一年一度的“国际文化海牛节”，公元2019年10月由彰化县政府与协办单位首办，共同推广海牛车。