草稿:芳苑海牛採蚵
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芳苑海牛車的起源 海牛車位於彰化縣芳苑鄉。日治時期開始，當地的蚵農為順應潮汐的時間，利用黃牛下海協助運送，故將下海的黃牛稱為海牛。芳苑鄉的海牛採蚵為全世界以黃牛下海協助採蚵的唯一場域，也是彰化縣唯一保留日治時期流傳至今的漁法。
芳苑海牛車的發展
[编辑]隨著鐵牛車問世，當地採用黃牛採蚵的蚵農已逐漸減少，西元2001年，地方人士清點牛隻，發現過去盛行的黃牛從400多頭大幅度的銳減50餘頭，由地方人士魏清水成立「芳苑海牛車隊」，首將海牛採蚵轉型為生態觀光，陸續成立「海牛學校」與「文史工作室」保留傳統文化。
無形文化資產
[编辑]西元2016年正式登入本國無形文化財產，成為彰化縣首個使用產業登入文化資產的產業。並於西元2020年成為彰化縣首個「傳統知識與實踐」級別的無形文化資產
國際文化海牛節
[编辑]一年一度的「國際文化海牛節」，西元2019年10月由彰化縣政府與協辦單位首辦，共同推廣海牛車。