Dumpling

Dumpling
	Dumpling
主要成分	麵粉、馬鈴薯或者麵包

Dumpling是一類菜餚的統稱，指包裹餡料或無餡料的麵糰。麵糰可以基於麵包、麵粉或馬鈴薯等各種澱粉，可以填充肉、魚、起司、蔬菜、水果或糖果，可以使用任意製備方法，包括烘焙、煮沸、油炸、燉煮或蒸製等。中國常見的Dumpling種類包括餃子、餛飩、小籠包等等。

名稱

Dumpling暫無官方的中文翻譯。雖然該詞有時會翻譯成餃子，但該翻譯並不準確^[1]，Dumpling主要指各國類似餃子大小形狀，內部含有餡料的食物，除了餃子外也包括餛飩、小籠包、粽子等等。

Dumpling食物列表

另見：Dumpling食物列表（英語：List of dumplings）

名稱	類型	原產地
Ada (食物)（英語：Ada (food)）		印度
Agnolotti（英語：Agnolotti）		義大利
明石燒 Akashiyaki		日本
Apple dumpling（英語：Apple dumpling）
阿富汗餃子		阿拉伯
肉圓 (台灣) Ba-wan		台灣
包餅 Bánh bao		越南
Bánh chưng（英語：Bánh chưng）		越南
Bánh lá（英語：Bánh lá）		越南
Bánh tẻ（英語：Bánh tẻ）		越南
Bánh tét（英語：Bánh tét）		越南
包子 Baozi		中國
Blodpalt（英語：Blodpalt）		芬蘭，瑞典
Borș de burechiușe（英語：Borș de burechiușe）		羅馬尼亞
羊起司麵疙瘩		斯洛伐克
蒙古包子 Buuz		蒙古
青糰 Caozai guo		中國
Capuns（英語：Capuns）		瑞士
Cepelinai		立陶宛
Chapalele（英語：Chapalele）		智利
Chicken and dumplings（英語：Chicken and dumplings）		美國，魁北克
Chiburekki（英語：Chiburekki）		中歐和東歐
Chor muang（英語：Chor muang）		泰國
Chuchvara（英語：Chuchvara）
粢飯糰 Ci fan tuan		中國
Corunda（英語：Corunda）		墨西哥
炸蟹角		美國
Dampfnudel（英語：Dampfnudel）		德國和阿爾薩斯
糰子 (日本) Dango		日本
Dim sim（英語：Dim sim）		澳大利亞
廣式點心 Dim sum		中國
Ducana（英語：Ducana）		加勒比地區
Dushbara（英語：Dushbara）
恩潘納達 Empanada		拉丁美洲
Fritter（英語：Fritter）
潮州粉粿 Fun guo		廣東
Germknödel（英語：Germknödel）	甜麵包	德國和奧地利
Golden Syrup Dumplings
玉棋 Gnocchi		義大利
Gondi dumpling（英語：Gondi dumpling）	肉丸	伊朗
Gong'a Momo（英語：Gong'a Momo）
Gujia（英語：Gujia）
Gulha（英語：Gulha）	零食	南亞
Gyoza（英語：Gyoza）
Hallaca
起司麵疙瘩
蝦餃 Har gow	餃子	廣東
胡椒餅 Hujiao bing	烤餅	福建
蒸米漿糕 Idli		印度
Idrijski žlikrofi（英語：Idrijski žlikrofi）		斯洛維尼亞
Jahodový（英語：Jahodový）
油角 Jau gok		中國
餃子 Jiaozi	餃子
曲曲兒		中東，中亞
Kalduny（英語：Kalduny）		波蘭立陶宛
Kenkey（英語：Kenkey）		加納
卡里餃 Khinkali	餃子	喬治亞
合子		蒙古國
Kibbeh（英語：Kibbeh）		黎凡特
馬鈴薯丸子 Knödel
Kluski（英語：Kluski）		波蘭
Knedle（英語：Knedle）
Knish（英語：Knish）
Knoephla（英語：Knoephla）
Kopytka（英語：Kopytka）		波蘭
Kozhukkattai（英語：Kozhukkattai）		泰米爾納德邦
猶太三角餛飩 Kreplach
Kroppkaka（英語：Kroppkaka）		瑞典
嘟嘟糕 Kueh tutu	糕點	印度尼西亞, 馬來西亞, 新加坡
Kuih kochi（英語：Kuih kochi）		海洋東南亞
Kundumy（英語：Kundumy）
肝丸湯 Leberknödel		德國、奧地利、捷克
Lilva Kachori（英語：Lilva Kachori）
糯米雞 Lo mai gai		廣東
Lukhmi（英語：Lukhmi）		印度
饅頭 Mandu	餃子或包子	韓國
饅頭湯 Manduguk		韓國
Mandugwa（英語：Mandugwa）
突厥饅頭 Manti		突厥語民族
Marillenknödel（英語：Marillenknödel）	糕點	奧地利, 捷克
Matzah ball（英語：Matzah ball）
德國餛飩 Maultasche		德國
御手洗団子（英語：Mitarashi dango） Mitarashi dango		日本
Modak（英語：Modak）		印度
Mohnnudel（英語：Mohnnudel）		奧地利
饃饃 (餃子) Momo		西藏
Nagasari（英語：Nagasari）		印度尼西亞
Orama（英語：Orama）
Palt（英語：Palt）
Pamonha（英語：Pamonha）
Pantruca（英語：Pantruca）
Pasteles（英語：Pasteles）
康瓦爾餡餅 Pasty		英國
俄國餃子 Pelmeni	餃子	俄國
Pempek（英語：Pempek）
Pickert（英語：Pickert）
波蘭餃子 Pierogi	餃子
Pitepalt（英語：Pitepalt）
Pitha（英語：Pitha）
Plum dumplings（英語：Plum dumplings）
Poutine râpée（英語：Poutine râpée）
Pundi（英語：Pundi）
Pyeonsu（英語：Pyeonsu）
可內樂 Quenelle		法國
Raspeball（英語：Raspeball）
義大利餃 Ravioli	餃子	義大利
Rissole（英語：Rissole）
Rivels（英語：Rivels）
印度咖哩餃 Samosa	餃子	印度
Schupfnudel（英語：Schupfnudel）
Scovardă（英語：Scovardă）
生煎饅頭
Shishbarak（英語：Shishbarak）
Shlishkes（英語：Shlishkes）
燒賣
Silesian dumplings（英語：Silesian dumplings）
Siopao（英語：Siopao）
Strapačky（英語：Strapačky）
Suanla chaoshou（英語：Suanla chaoshou）
Szilvásgombóc（英語：Szilvásgombóc）
Tamalito（英語：Tamalito）
Tang bao（英語：Tang bao）
Tangyuan（英語：Tangyuan (food)）
芋角
義大利餛飩 Tortellini
Tortelloni（英語：Tortelloni）
Uszka（英語：Uszka）
Varenyky（英語：Varenyky）
餛飩 Wonton		中國
湯圓		中國
小籠包 Xiaolongbao		中國
Yomari（英語：Yomari）		尼泊爾
炸兩 Zhaliang		廣東
粽子 Zongzi、rice dumplings		中國

參見

生麵團

參考資料

^ 付丹亞. 文化差异视域下的翻译研究》. : 2.

外部連結

維基共享資源上的相關多媒體資源：Dumpling

[1] 付丹亞. 文化差异视域下的翻译研究》. : 2.

[1]