贡糖 |
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闽南语名称? |
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全汉 | 貢糖 |
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全罗 | Kòng-thn̂g |
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贡糖是福建花生糖的通称,龙海市白水镇和金门县盛产,已是金门远近驰名的伴手礼特产[1][2][3]。在马来西亚槟城等地也利用福建传统制法加以改进生产,也称为kacang tumbuk。
据传说,可远溯至南宋立都杭州后,福建贡献金门花生糖给宋朝皇帝食用;沿至定都南京的南明政权,还贡战马。然而花生原产于美洲,在明朝才传入中国,因此这传说并不符合史实。
金门岛气候干燥,出产质优花生及邻近闽南蔗糖,熬煮一锅待冷却即切块。
参考资料[编辑]
马来西亚料理 |
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