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凹唇姜

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凹唇姜
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
演化支 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 姜目 Zingiberales
科: 姜科 Zingiberaceae
属: 凹唇姜属 Boesenbergia
种:
凹唇姜 B. rotunda
二名法
Boesenbergia rotunda

凹唇姜学名Boesenbergia rotunda),为姜科凹唇姜属下的一个植物[1],于中国东南亚被用作草药及香料。

凹唇姜是一种一年生作物,原产于中国云南省南部至马来西亚西部,生长在热带雨林中[2]。其地下根茎会像香蕉高良姜姜黄一样长出许多分支。 这些结构积累营养,中部比头部和底部更肿胀。 不同凹唇姜种的根茎内部有不同的颜色和香气。 地上部分由叶柄组成,叶柄上覆盖有鞘。 叶鞘红色,叶片椭圆形,叶尖尖锐[3]。 它是一种草本植物,高度为 61-91 厘米。 叶子长约 50 厘米,宽约 12 厘米[2]。 叶柄中部有深沟。 开花时,花出现在主干底部的叶鞘之间,并只有一朵。 花瓣是白色或浅粉色的[3]

各国别名

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凹唇姜类似手指的根茎

应用

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凹唇姜是印尼爪哇菜的常见材料。印度尼西亚、中南半岛印度的家中会种植它以提取根和根茎,以用作烹调咖喱菜肴[4]

泰国饮食中,凹唇姜是鱼杂咖喱(kaeng tai pla)、丛林咖喱泰国咖喱的常见材料之一。

参考资料

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  1. ^ 凹唇姜 Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.. 中国植物物种信息数据库. [2013-01-15]. 
  2. ^ 2.0 2.1 Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Plants of the World Online | Kew Science. powo.science.kew.org. [15 October 2017]. (原始内容存档于2023-05-06). 
  3. ^ 3.0 3.1 กระชาย สมุนไพรลดน้ำหนัก ชะลอความชรา บำรุงร่างกายให้ฟิตปั๋ง. kapook.com. 2015-07-21 [15 October 2017]. (原始内容存档于2023-07-10). 
  4. ^ Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Plants of the World Online | Kew Science. Plants of the World Online. [2018-10-25]. (原始内容存档于2023-05-06).