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凹唇薑

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凹唇薑
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 單子葉植物 Monocots
演化支 鴨跖草類植物 Commelinids
目: 薑目 Zingiberales
科: 薑科 Zingiberaceae
屬: 凹唇姜屬 Boesenbergia
種:
凹唇薑 B. rotunda
二名法
Boesenbergia rotunda

凹唇薑學名Boesenbergia rotunda),為薑科凹唇姜屬下的一個植物[1],於中國東南亞被用作草藥及香料。

凹唇薑是一種一年生作物,原產於中國雲南省南部至馬來西亞西部,生長在熱帶雨林中[2]。其地下根莖會像香蕉高良薑薑黃一樣長出許多分支。 這些結構積累營養,中部比頭部和底部更腫脹。 不同凹唇薑種的根莖內部有不同的顏色和香氣。 地上部分由葉柄組成,葉柄上覆蓋有鞘。 葉鞘紅色,葉片橢圓形,葉尖尖銳[3]。 它是一種草本植物,高度為 61-91 厘米。 葉子長約 50 厘米,寬約 12 厘米[2]。 葉柄中部有深溝。 開花時,花出現在主幹底部的葉鞘之間,並只有一朵。 花瓣是白色或淺粉色的[3]

各國別名

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凹唇薑類似手指的根莖

應用

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凹唇薑是印尼爪哇菜的常見材料。印度尼西亞、中南半島印度的家中會種植它以提取根和根莖,以用作烹調咖哩菜餚[4]

泰國飲食中,凹唇薑是魚雜咖哩(kaeng tai pla)、叢林咖喱泰國咖哩的常見材料之一。

參考資料

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  1. ^ 凹唇姜 Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.. 中國植物物種信息數據庫. [2013-01-15]. 
  2. ^ 2.0 2.1 Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Plants of the World Online | Kew Science. powo.science.kew.org. [15 October 2017]. (原始內容存檔於2023-05-06). 
  3. ^ 3.0 3.1 กระชาย สมุนไพรลดน้ำหนัก ชะลอความชรา บำรุงร่างกายให้ฟิตปั๋ง. kapook.com. 2015-07-21 [15 October 2017]. (原始內容存檔於2023-07-10). 
  4. ^ Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Plants of the World Online | Kew Science. Plants of the World Online. [2018-10-25]. (原始內容存檔於2023-05-06).