檸檬
檸檬是被認為原產亞洲的常綠小喬木，其果實為黃色橢圓狀，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，有時候檸檬的果肉和果皮也會用於烹飪以及烘焙。檸檬的果汁含有5%至6%的檸檬酸，使其嘗起來具有酸味。這種酸味使得檸檬被廣泛地適用於如檸檬汁等食品的生產中。檸檬的起源是個謎，但是普遍認為其源自印度南部、緬甸北部和中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬是枸櫞和苦橙的雜交體。現今，檸檬的主要產地為印度、墨西哥、阿根廷、中國和巴西，這些國家的總產量在2010年佔全世界產量的一半以上。圖為有機農場的檸檬。
