柠檬
柠檬是被认为原产亚洲的常绿小乔木，其果实为黄色椭圆状，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，有时候柠檬的果肉和果皮也会用于烹饪以及烘焙。柠檬的果汁含有5%至6%的柠檬酸，使其尝起来具有酸味。这种酸味使得柠檬被广泛地适用于如柠檬汁等食品的生产中。柠檬的起源是个谜，但是普遍认为其源自印度南部、缅甸北部和中国。一项针对柠檬基因来源的研究表明，柠檬是枸橼和苦橙的杂交体。现今，柠檬的主要产地为印度、墨西哥、阿根廷、中国和巴西，这些国家的总产量在2010年占全世界产量的一半以上。图为有机农场的柠檬。
