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焌米茶

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焌米茶,是中華人民共和國湖北省潛江市的一道土特產。

特點

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其做法主要是將糙米在鍋中炒至金黃後取出,食用時取少量用冷水煮,待大米煮至開花後,放涼後食用[1]。當地人常搭配火燒粑食用[2]。因米茶容易膨化,容易解除飢餓感,但營養有限,也被當地人稱為「細腰茶」[3]

來源

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  1. ^ 崔嶸. 潜江焌米茶. 中國保健食品 China Health Food. 2017, (9): 66-67. 
  2. ^ 焌米茶、火烧粑. 潛江市人民政府. 潛江市人民政府. [2020-04-01]. [永久失效連結]
  3. ^ 鄭家榮著. 憨墨集. 武漢:長江文藝出版社. 2012.08: 210. ISBN 978-7-5354-6014-1.