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焌米茶

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焌米茶,是中华人民共和国湖北省潜江市的一道土特产。

特点

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其做法主要是将糙米在锅中炒至金黄后取出,食用时取少量用冷水煮,待大米煮至开花后,放凉后食用[1]。当地人常搭配火烧粑食用[2]。因米茶容易膨化,容易解除饥饿感,但营养有限,也被当地人称为“细腰茶”[3]

来源

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  1. ^ 崔嵘. 潜江焌米茶. 中国保健食品 China Health Food. 2017, (9): 66-67. 
  2. ^ 焌米茶、火烧粑. 潜江市人民政府. 潜江市人民政府. [2020-04-01]. [永久失效链接]
  3. ^ 郑家荣著. 憨墨集. 武汉:长江文艺出版社. 2012.08: 210. ISBN 978-7-5354-6014-1.