大葉藤黃
外觀
大葉藤黃![]() | |
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科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 金虎尾目 Malpighiales |
科: | 藤黃科 Clusiaceae |
屬: | 藤黃屬 Garcinia |
種: | 大葉藤黃 G. xanthochymus
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二名法 | |
Garcinia xanthochymus Hook. f. ex T. Anders.
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異名 | |
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大葉藤黃(學名:Garcinia xanthochymus),又名蛋樹[1],為金絲桃科藤黃屬[2]的熱帶常綠喬木植物。
形態
[編輯]其花生於五月,花為青白色,夏末成果。它的果實有一顆黃色的大果核在中央,果核上面,有五個卵形凹點,如人的面孔五官,因而得到「人面果」這個外號。根據記載,最早在宋朝已有食用人面果的習慣。
分佈
[編輯]本物種分布在緬甸、喜馬拉雅山、安達曼群島、孟加拉、中南半島、泰國以及中國大陸的廣東、廣西、雲南等地[2],以廣東四會所種植較為著名。生長於海拔100米至1,400米的地區,多生長於溝谷或丘陵地潮濕的密林中,目前尚未由人工引種栽培。
別名
[編輯]人面果(中國高等植物圖鑑),嶺南倒捻子(中國樹木分類學),香港倒捻子(拉漢種子植物名稱),歪脖子果(雲南思茅),郭滿大、郭埋拉(西雙版納傣語),勿茂(廣西壯語)
功效
[編輯]仁稔有中藥之效,據《嶺南采藥錄》載:「人面子性平,味甘酸,醒酒,解毒,治偏身風毒痛癢,去喉痛等症。」果內的「人面」種子,則可以榨油用來製肥皂。
新鮮的仁稔,主要作配料用,以之蒸煮食物,有消滯之效;其微酸味道,能中和油膩,減低腥滯,配搭口感稠糊的食物,如蒸排骨、子薑仁稔蒸魚頭、黏嘴魚雲等。
仁稔也可以醃作涼果,有的用鹽漬,也可以用醬油浸,醃好的仁稔,作用跟梅子、酸薑或酸筍近似,可以作為小吃。因新鮮仁稔是季節性果子,只有晚夏才上市。退而求其次,可改用醃好的仁稔,或是加入了豆豉等材料泡製的「仁稔醬」代替。
在1990年代後期,在西方有研究指出𣏴㮌的果實由於含有鉻,有減脂增肌的功效。所以當時突然湧現了一批以𣏴㮌作原材料的健康食品。
參考文獻
[編輯]- ^ 蛋樹 Garcinia xanthochymus Hook. f.. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心 (中文(臺灣)).
- ^ 2.0 2.1 昆明植物研究所. 大叶藤黄. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-26]. (原始內容存檔於2016-03-05) (中文(簡體)).
外部連結
[編輯]- 6-脫氧巴西紅厚殼素 6-Deoxyjacareubin. 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [2015-05-21]. (原始內容存檔於2015-05-18) (中文及英語).
- ?. [2019-07-07]. (原始內容存檔於2007-09-27).