雙去甲氧基薑黃素

雙去甲氧基薑黃素
	IUPAC名; (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione
別名	Curcumin III, bis(4-hydroxycinnamoyl)methane, didemethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin, Bis(p-hydroxycinnamoyl)methane, NSC687839
識別
CAS號	24939-16-0
PubChem	5315472
ChemSpider	4474770
SMILES	C1=CC(=CC=C1C=CC(=O)CC(=O)C=CC2=CC=C(C=C2)O)O;
InChI	1S/C19H16O4/c20-16-7-1-14(2-8-16)5-11-18(22)13-19(23)12-6-15-3-9-17(21)10-4-15/h1-12,20-21H,13H2/b11-5+,12-6+;
InChIKey	PREBVFJICNPEKM-YDWXAUTNSA-N
性質
化學式	C19H16O4
摩爾質量	308.33 g·mol−1
密度	1.285 g/cm3
熔點	226 - 231 °C（268 K）
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

雙去甲氧基薑黃素（英語：Bisdemethoxycurcumin）是一種有機化合物，分子式C₁₉H₁₆O₄，屬於一種薑黃色素（薑黃素衍生物），存在於薑黃（學名：Curcuma longa）中^[1]，在商用的薑黃色素中占比不到5%，去甲氧基薑黃素占比約10–20%^[2]。

參考文獻

^ T. K. Lim. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 12 Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer. 11 February 2016: 374. ISBN 978-3-319-26065-5.
^ Wawer, I., Holzgrabe, Ulrike; Wawer, Iwona; Diehl, Bernd , 編, Chapter 4 - Solid-State Measurements of Drugs and Drug Formulations, NMR Spectroscopy in Pharmaceutical Analysis (Amsterdam: Elsevier), 2008-01-01: 201–231 [2022-07-03], ISBN 978-0-444-53173-5, doi:10.1016/b978-0-444-53173-5.00009-3 （英語）