泰山特曲
外观
泰山酒酿造技艺 | |
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山东省非物质文化遗产 | |
申报地区或单位 | 泰安市 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 358 |
编号项目 | Ⅷ-80 |
登录 | 2016年 |
第四批省级非遗项目 |
沿革
[编辑]源于1945年当局合并几家私人酒坊成立的祝阳酒厂,后数度迁址、易名。1975年酒厂研制出泰山特曲,乃以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,以中高温曲为糖化发酵剂酿制而成的浓香型白酒。曾于1992年入选国宴用酒。现产品包括泰山特曲、金泰山、稳如泰山、五岳独尊、酒仙酒神系列[1]。
参考文献
[编辑]- ^ 山东泰安酿酒总厂编著. 泰山酒都赋 泰安酿酒总厂厂志 1945-1993. 济南:山东人民出版社. 1994.06: 326. ISBN 7-209-01605-8.
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