醬汁
外观
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酱汁泛指液態或糊狀的調味料、佐料或副食品,材料以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主。其中較濃稠的稱為醬,較稀的稱為汁。欧洲最古老的被记录下来的酱汁为古希腊的鱼酱,亚洲则为周礼中所记载的酱(豆酱和面酱)。
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