餐桌轉盤

餐桌轉盤

餐桌轉盤是一種放置於桌子中央，可用來移動食物的轉盤，通常是圓形。常見於中式餐廳。 服務中餐宴席菜餚，以Lazy Susan方式進行秀菜時，上菜之最佳位置為主人右側

Lazy Susan

原本英語中稱這種轉盤為「dumbwaiter」（「啞巴侍者」），但是後來被美式英語中的「Lazy Susan」（「懶惰的蘇珊」）所取代，而原本的dumbwaiter，則在許多地區，轉變成為用來指餐廳裡輸送餐點上下樓的電梯設備。

通常認為Lazy Susan一詞是源自一位叫做蘇珊的女僕，或是因為過去的女僕普遍叫做蘇珊。不過這些理論都沒有證據，而且在Lazy Susan開始廣泛使用的年代或地區裡，僕人已經相當少見。另一種理論則認為，Lazy Susan其實是一家公司所想出來的商品名稱與廣告手段。

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• 伍連德

參考來源

• Word-detective.com "Whirling Domestics" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Jewishworldreview.com "How did lazy Susan come to be used for the rotating tray?" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Woodohio.com "A History of the Lazy Susan"
• 第一二四號：中式合菜餐桌上的懶惰蘇珊是誰？ | 故事 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）