平遙牛肉

平遙冠雲牛肉店

平遙牛肉集團牌樓

平遙牛肉是中國山西省平遙縣冠雲牛肉店所特有的一種地域特色的滷製牛肉加工工藝。平遙的冠雲牛肉店是中華老字號。

冠雲牛肉的傳統製作工藝獨特，依當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，其醃、鹵、燉、燜等製作工藝體現出強烈的地域特色。

平遙牛肉已經被列為中國地理標誌產品。