猪排
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猪排（中国大陆、台湾称为猪排，香港称为猪扒），是西餐中最常见的食物之一，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。烹调方法以煎、烧烤和炸（吉列，cutlet）为主，有时会佐以白饭和猪排成为猪排饭。
通俗文化
[编辑]在香港，长相不好看的女性经常被比喻作“猪扒”，长相好看的女姓比喻作“叉烧”。原因是以往卖猪扒的时候，猪扒会被一堆堆的放在台上摆卖，形容长相不好的女性一大堆被随意摆放。而叉烧是吊在勾上，形容长相好看的女性会“吊高嚟卖”。
参见
[编辑]参考资料
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