君度
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| 类型 | 利口酒 |
|---|---|
| 起源地 | 法国 |
| 分销商 | 人头马君度集团 |
| 始创时间 | 1875 |
| 酒精度 | 40% |
| 颜色 | 无色 |
| 网站 | 君度官方网站 |
君度（法语：Cointreau，发音：[kwɛ̃.tʁo]）是一款法国出品的白橙皮酒），可以作为餐前酒和餐后酒饮用，并且是多款著名的鸡尾酒的配方。
生产
[编辑]君度酒厂是1849年由法国昂热的糖果制造商Adolphe Cointreau以及他的兄弟Edouard-Jean Cointreau建立的。他们最初的成功产品是一款黑莓力娇酒Guignolet。随后他们将甜橙和苦橙的皮与甜菜发酵的酒精混合起来，并大获成功。第一瓶君度于1875年出售，刚开始的时候名字叫做“Curaçao Blanco Triple Sec”[1]。那段时间，超过150个国家，每年总共有一千三百万瓶君度售出，其中9成以上为出口到国外。该品牌一直是Cointreau的家族企业，直到1990年与人头马合并成立了人头马君度集团，而成为股票公开发行的公司。[2]
影响橙味甜酒品质的一大因素是其橙皮精油的含量，因此需要对酿酒使用的橙子精挑细选。君度使用的苦橙采购自全球各地，包括西班牙、巴西、海地和加纳等许多国家。
君度的蒸馏厂位于曼恩-卢瓦尔省昂热附近的圣巴尔泰莱米当茹。君度的制作方法和配方是家族秘密，但工厂向公众开放，只是许多地方被限制摄影，以保护生产流程不被复制。
饮用
[编辑]除了可以直接饮用或加冰饮用外，君度也可以用来用来调制各种鸡尾酒，如玛格丽塔、大都会鸡尾酒和亡者复生2号[3][4]。
君度酒博馆
[编辑]君度酒博馆由Hicham Ettoumi和收藏家Pierre-Emmanuel Piquet成立，有3000平方米，展出近4000件君度相关物件。
参考资料
[编辑]- ^ Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236
- ^ History section （页面存档备份，存于互联网档案馆） of Rémy Cointreau web site
- ^ Margarita. International Bartenders Association. [5 July 2018].
- ^ Cosmopolitan. International Bartenders Association. [5 July 2018].
- ^ Charles-Philippe. What Is Triple Sec & What Does It Taste Like? -. Bespoke Unit. 2021-04-30 [2024-04-01] （美国英语）.