千层蛋糕
千层蛋糕（英语：Layer cake），源于欧洲，在英国部分地区称之为Sandwich cake，意思三明治夹层蛋糕，是一种重叠而成的蛋糕，以糖霜、果酱、或鲜奶油夹层，横切面可见到多层平行线的样子[1]。十八世纪，随着欧洲各国开辟殖民地，千层蛋糕的烹调技术被带到世界各地，如印尼千层糕便是由荷兰人将西欧甜点制作技术引入印度尼西亚后发展而成[2]，而日本的年轮蛋糕则是在一次大战中，由被羁留于日本的德国战俘把制作技巧带到日本，现在世界各地都有不同的千层蛋糕[3]。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 法式千層不是源自法國？美味關鍵是這些！. 自由时报. 2016-10-18 [2025-01-15].
- ^ 來自印尼的千層蛋糕. 太阳报. 2015-11-07 [2025-01-15]. （原始内容存档于2015-11-10）.
- ^ 盤點洛杉磯 6 間高顏值「千層蛋糕」店！一層一層的甜蜜、吃一口就融化在嘴裡！. [2025-01-15].
外部连接
[编辑]
 | 这是一篇与蛋糕、糖果或饼类等甜食相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |