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打糕 (朝鲜)

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各种颜色的打糕

打糕也称米糕、蒸糕朝鲜语:떡),是朝鲜民族传统稻米食品,把糯米煮熟后捶打而成。其传统做法是将蒸熟的放到木槽或石槽里,用木槌反复捶打,直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块,拌佐料食用。佐料有蔗糖花生粉等。

捶打

由于捶打时多为两个人面对面地站在槽边,互相交替捶打,也成了新婚夫妇必不可少的一种增进感情的礼仪。[1]

特色

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糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。

制作步骤

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习俗

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打糕除了作为甜品和新年食品,每当一家搬到新居,会自制打糕送给邻居。[2]

参见

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参考资料

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  1. ^ 打糕[永久失效链接]
  2. ^ V Live Black Pink House 第一集第四節提及,但Black Pink 決定自製其它甜品。. [2018-01-06]. (原始内容存档于2021-02-27) (韩语).