跳转到内容

康塔尔乳酪

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科,自由的百科全书
康塔尔乳酪
奶源 牛奶
类型 半硬质
脂肪含量 45%
成熟期 3-6个月
辛辣味 温和

康塔尔乳酪(Cantal cheese)产自法国康塔尔省。康塔尔乳酪外层有着一层灰褐色的外壳,干燥而呈粉状随成熟时间延长而变深色,乳酪肉呈淡黄色,质地紧密平滑,有着牛奶及坚果的香味。

参考文献

[编辑]
  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.