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牛防風

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牛防風
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 菊類植物 Asterids
目: 繖形目 Apiales
科: 繖形科 Apiaceae
屬: 獨活屬 Heracleum
種:
牛防風 H. sphondylium
二名法
Heracleum sphondylium
異名[2]
同型異名
    • Pastinaca sphondylium (L.) Calest.
    • Sphondylium vulgare Gray
異型異名
    • Heracleum australe f. wendtioides Murb.
    • Heracleum sphondylium var. macrocarpum Lange

牛防風[3][4]學名Heracleum sphondylium),又譯作原獨活[5]椎獨活[6],俗稱豬草hogweed)或普通豬草common hogweed),是一種草本開花多年生多果英語Polycarpic植物,原產於歐洲西亞北非的部分地區,但在北美等其他地區亦有引入。

描述

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牛防風是一種草本開花植物,植株較為高大且多毛,高度可達2米。牛防風的莖結實且直立,莖上附有剛毛,根部較龐大,寬闊的複葉長度可達到50厘米,亦佈滿絨毛,由5—7片小葉片組成,葉邊緣呈鋸齒狀。牛防風為多年生多果植物[7](有文獻稱其為二年生[8]),花呈白色或少見的粉白色及紫色,為五瓣花,長約2—12厘米,以傘形花序排列,形態扁平或略有凸出,直徑4—25厘米,外圍花瓣則呈狹長的傘幅狀,果實圓形,背部扁平,果身無絨毛,長約12毫米。[4][9][10]

牛防風具有特殊的氣味,豬喜食該草的葉子和根,這是其俗名「豬草」的可能由來[11]。牛防風植株內含有可引起植物日光性皮炎英語phytophotodermatitis的化合物呋喃香豆素,但含量比較低[12][13][14]。牛防風常與西伯利亞獨活英語Heracleum sibiricum混淆[15][16],後者與牛防風的形態較為相似,但花朵呈黃綠色,呈放線狀排列。[17]

1753年,瑞典植物學家卡爾·林奈將牛防風描述為獨活屬(亦可譯作牛防風屬)下的五種植物之一[18]。而由於牛防風在其廣袤的分佈地域內形貌也有所不同,故在其下描述了一些種下分類群[17]。1968年,歐洲植物志英語Flora Europaea收錄了牛防風的8個亞種[19];截至2023年9月,世界在線植物志(WFO)和世界植物在線(POWO)分別收錄了牛防風的18個、14個亞種。[2][20]

分佈與生態

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牛防風原產於歐洲、西亞和北非[2][21],並已被引入北美[22],常見於草原、草本植物豐富的草地、樹籬、樹林、道路邊緣、鐵路路堤、荒地和耕地等處[23][24]:180,喜生長在潮濕、改良的富含氮的土壤上。[25]

在歐洲大陸,牛防風主要的花季在6月—9月間,開花、結果最多的月份分別為7月和8月,而在英國地區,種子的傳播則發生在九月分點前後的9月下旬至10月上旬間。[7][26]

牛防風主要依靠甲蟲黃蜂蒼蠅昆蟲來采蜜授粉[5][27],甚至有一種蒼蠅因其被發現在牛防風上而被命名為「Euleia heraclei」(中文譯名為芹菜實蠅英語Euleia heraclei[28])。另有學名為「Phytomyza spondylii」的植潛蠅採食牛防風的葉子。[29]

用途

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在歐洲,早期居民使用牛防風醃製後的莖、葉和花來熬製羅宋湯,直到後來才被其他蔬菜取代[30](如烏克蘭地區使用的最為典型的甜菜),而有的食客認為牛防風的嫩芽較適宜食用[31]。另外,牛防風的種子可以在乾燥後作為香料食用,其味道類似於豆蔻[32]

參考文獻

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  1. ^ Heracleum sphondylium L.. IPNI. Royal Botanic Gardens, Kew英語Royal Botanic Gardens, Kew; Harvard University Herbaria英語Harvard University Herbaria & Libraries; Australian National Botanic Gardens. [2023-08-20]. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Heracleum sphondylium L.. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew英語Royal Botanic Gardens, Kew. [2023-08-23]. 
  3. ^ Rousseau, Jean-Jacques. 植物学通信. 由中英倫葩; 伍嘉儀翻譯. 武漢市: 武漢大學出版社. 2019: 60. ISBN 978-7-307-20915-2. 
  4. ^ 4.0 4.1 Pluchet, Blandine. 我的第一堂自然课 奇妙的探索之旅. 由王柳棚翻譯. 武漢市: 華中科技大學出版社. 2022: 16. ISBN 978-7-5680-6350-0. 
  5. ^ 5.0 5.1 莎拉·A·科比特. 授粉博物志. 由王晨翻譯. 武漢市: 湖北科學技術出版社. 2016: 71. ISBN 978-7-5352-9255-1. 
  6. ^ 郭華仁. 种子学. 北京市: 北京聯合出版公司. 2019: 341. ISBN 978-7-5596-3428-3. 
  7. ^ 7.0 7.1 Zych (2006).
  8. ^ Tutin, T. G. Umbellifers of the British Isles. Botanical Society of the British Isles Handbook, No. 2. London: British Museum (Natural History). 1980: 197. ISBN 0-90-115802X. 
  9. ^ Stace, C. A. New Flora of the British Isles Fourth. Middlewood Green, Suffolk, U.K.: C & M Floristics. 2019: 864. ISBN 978-1-5272-2630-2. 
  10. ^ Sheppard (1991),第235,245–6頁.
  11. ^ Common Hogweed - Identification, Edibility, Distribution. Galloway Wild Foods. [2022-06-17]. (原始內容存檔於2024-05-29). 
  12. ^ Pathak, M.A.; Daniels, Farrington; Fitzpatrick, T.B. The presently known distribution of furocoumarins (psoralens) in plants. Journal of Investigative Dermatology. 1962, 39 (3): 225–239. PMID 13941836. doi:10.1038/jid.1962.106可免費查閱. 
  13. ^ Bowers, A.G. Phytophotodermatitis. American Journal of Contact Dermatitis. 1999, 10 (2): 89–93. PMID 10357718. doi:10.1016/S1046-199X(99)90006-4. 
  14. ^ 鄧修. 中药制药工程与技术. 上海市: 華東理工大學出版社. 2008: 407. ISBN 7-5628-2238-7. 
  15. ^ 江紀武 (編). 世界药用植物速查辞典. 北京市: 中國醫藥科技出版社. 2015: 457. ISBN 978-7-5067-7225-9. 
  16. ^ Heracleum sphondylium: Similar Species. iNaturalist.org. [2023-08-23]. (原始內容存檔於2024-09-23). 
  17. ^ 17.0 17.1 Sheppard (1991),第236頁.
  18. ^ Linnaeus (1753),第249–250頁.
  19. ^ Tutin et al. (1968).
  20. ^ Heracleum sphondylium L.. World Flora Online. [2023-08-04]. (原始內容存檔於2023-08-04). 
  21. ^ Arne Anderberg. Den Virtuella Floran: Heracleum sphondylium L.. Naturhistoriska riksmuseet. [2018-09-20]. (原始內容存檔於2018-09-20). 
  22. ^ Heracleum sphondylium. State-level distribution map from the North American Plant Atlas (NAPA) (Biota of North America Program (BONAP)). 2014 [2023-08-23]. 
  23. ^ Heracleum sibiricum L.. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew英語Royal Botanic Gardens, Kew. [2023-08-22]. 
  24. ^ Blamey, M.; Fitter, R.; Fitter, A. Wild flowers of Britain and Ireland: The Complete Guide to the British and Irish Flora.. London: A & C Black. 2003. ISBN 978-1408179505. 
  25. ^ Sheppard (1991).
  26. ^ Sheppard (1991),第249頁.
  27. ^ Van Der Kooi, C. J.; Pen, I.; Staal, M.; Stavenga, D. G.; Elzenga, J. T. M. Competition for pollinators and intra-communal spectral dissimilarity of flowers. Plant Biology. 2015, 18 (1): 56–62 [2023-08-19]. PMID 25754608. doi:10.1111/plb.12328. (原始內容存檔於2018-10-20). 
  28. ^ 吳佳教; 梁帆; 梁廣勤. 实蝇类重要害虫鉴定图册. 廣州市: 廣東科技出版社. 2009: 198–199. ISBN 978-7-5359-5092-5. 
  29. ^ Phytomyza spondylii Robineau-Desvoidy, 1851. British Leaf Miners. [2023-08-19]. (原始內容存檔於2023-07-01). 
  30. ^ Dembińska (1999),第127頁.
  31. ^ Hogweed, Cow Parsnip, Heracleum sphodylium. Wild Food UK. [2024-08-20]. 
  32. ^ Hogweed Seed Parkin Cake Recipe – Galloway Wild Foods. gallowaywildfoods.com. [2024-08-20]. (原始內容存檔於2024-06-21). 

參考書目

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外部連結

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