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泡菜鍋

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泡菜鍋
韓語名稱
諺文김치찌개
文觀部式gimchi jjigae
馬-賴式kimch'i tchigae

泡菜湯(韓語:김치찌개)是一道來自韓國,帶辣味的。以韓式泡菜為原料,加入洋蔥豆腐海鮮豬肉兩者其中之一。[1]佐以配菜米飯

此菜用的泡菜以較老者為佳,取其因完全發酵產生的酸味。[2]

參見

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參考資料

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  1. ^ 韓國泡菜鍋頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),美事天下
  2. ^ Kimchi jjigae 互聯網檔案館存檔,存檔日期2011-06-10. at Encyclopedia of Korean Culture (韓語)