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奶凍

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奶凍可以指:

  • 雙皮燉奶,香港和廣東地區通常指代的奶凍,可加入活動、棗、蓮子,是港式甜點中的代表之一。
  • 奶凍捲,台灣地區最常所指的奶凍,不會單個出現、而是被包裹在瑞士捲中,為台灣人發明的西式甜點,質地介於雙皮燉奶和布甸之間,使用牛奶和奶油。
  • 布甸pudding),英語圈中最常見的奶凍,通常還混合了雞蛋;在中文圈,台灣的龍鳳布甸在華人地區非常有名。
  • 意式奶凍Panna cotta),大部分歐洲人認為的奶凍,起源於意大利,不僅使用牛奶、還加入芝士。

參見

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