懷酒

懷酒是貴州仁懷所產的大曲醬香型白酒。懷酒源於1951年仁懷當地輕工系統成立的一家綜合加工廠，1954年工廠改稱國營仁懷縣酒廠，開始生產高粱酒和玉米燒酒。 大躍進至文化大革命期間為擴大茅台生產而推行茅台異地生產試驗，酒廠於1973年奉命承擔研製任務，聘請茅台酒廠技師依茅台釀造工藝生產醬香型白酒，結果為懷酒，取代了酒廠以前所產酒種，並因近似茅台而成為被消費者稱為二茅台。