大西洋鯖

大西洋鯖
	大西洋鯖 Scomber scombrus
保護狀況
	; 無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鯖形目 Scombriformes
科：	鯖科 Scombridae
屬：	鯖屬 Scomber
種：	大西洋鯖 S. scombrus
二名法
	Scomber scombrus; Linnaeus, 1758
異名
	Scomber glauciscus, Pallas, 1814; Scomber scomber, Linnaeus, 1758 ; Scomber scriptus, Couch, 1863; Scomber vernalis, Mitchill, 1815;

大西洋鯖^{[註 1]}（學名：Scomber scombrus、英語：Mackerel）是鯖屬的模式種，是一種很常見的可食用魚類，出沒於大西洋的海岸附近，喜群居。

生態[編輯]

本魚生活在溫帶及寒帶的大陸棚，成群活動，冬季時會游至深水域越冬，春天時游至沿岸海域，屬肉食性，以小魚及浮游動物為食。

因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。

美國的日餐店及韓餐店常常使用大西洋鯖來製作鯖魚料理，以代替白腹鯖、雙線鮁、花腹鯖、羽鰓鮐等亞太魚種。