北京莫斯科餐廳
| 北京莫斯科餐廳 | |
|---|---|
| Ресторан Москва | |
.jpg) 餐廳正門（2024年4月） | |
| 概要 | |
| 類型 | 餐館 |
| 國家／地區 |  中國 |
| 行政區 | 北京市 |
| 地址 | 西城區西直門外大街135號 39°56′25.7″N 116°20′34.7″E / 39.940472°N 116.342972°E |
| 郵遞區號 | 100044 |
| 開業日期 | 1954年10月2日[1]:132[2] |
| 所有者 | 北京展覽館集團有限公司 |
| 營業資訊 | |
| 食品類型 | 俄式西餐 |
| 預約服務 | 選擇性 |
| 位置圖 | |
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北京莫斯科餐廳建於1954年，由蘇聯中央設計院設計，屬於北京展覽館建築群之一，主要經營俄式西餐，北京人暱稱其為「老莫兒」。該餐廳是中蘇建交後為了體現社會主義同盟兄弟國家的友誼而建設的餐廳，兩國首都北京和莫斯科分別建有「莫斯科餐廳」和「北京餐廳」。
歷史
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餐廳的早期服務對象主要為蘇聯援華專家、駐華官員和赴俄留學歸來的知識分子[3]，之後因價格較高，主要是幹部及其子弟光顧，所以，作為早期為數不多的西餐廳，老莫對一些人來說具有別樣的意義。莫斯科餐廳目睹了中華人民共和國和蘇聯的蜜月時期、裂痕時期，旁觀了蘇聯解體，是中蘇關係變遷的見證。
文化大革命期間餐廳曾被改為食堂並更名為「北京展覽館餐廳」[4]，1968年甚至只供應中餐，1969年才恢復供應西餐，其後一度是北京唯一對外營業的西餐廳。[2]
改革開放後，餐廳面臨市場壓力和挑戰，逐漸改換體制經營，1984年11月7日改回原名。由於其歷史與精湛的廚藝，在北京餐飲業中十分著名。
餐廳曾於2000年擴建並重新裝修，但風格與1954年開業時不同。為恢復原有風格，餐廳於2009年6月10日再度停業裝修[5]，直至2009年9月8日重張開業。[6]
2019年11月，北京莫斯科餐廳被認定為第五批「北京老字號」之一[7][8]。
菜式
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 北京市地方志編纂委員會. 北京志·商业卷·饮食服务志. 北京出版社. 2008. ISBN 978-7-200-07269-3.
- ^ 2.0 2.1 1966：老莫的疾风骤雨. 瞭望東方周刊. 2009-07-13 [2015-03-01]. （原始內容存檔於2015-04-02）.
- ^ 北京莫斯科餐厅：在怀旧中选择“复古”. 新華網. 2009-07-04 [2015-03-01]. （原始內容存檔於2015-04-02）.
- ^ 再見老莫-紀念北京1954莫斯科餐廳開業50周年 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）.2004年10月14日.新浪新聞.[2013-11-14].
- ^ 老莫要装修 老顾客来暂别. 北京晨報. 2009-06-10 [2015-03-01]. （原始內容存檔於2015-04-02）.
- ^ 莫斯科餐厅重新开张 55年老莫旧貌重现. 北京晨報. 2009-09-08 [2015-03-01]. （原始內容存檔於2015-04-02）.
- ^ 传承65载荣光 北京展览馆集团莫斯科餐厅挂牌“北京老字号”. 北京商報. 2019-11-13 [2019-12-04]. （原始內容存檔於2019-12-03）.
- ^ 北京老字号扩至197家. 北京晚報. 2019-11-20 [2019-12-04]. （原始內容存檔於2019-12-03）.
