八寶茶
外觀
八寶茶(又稱蓋碗茶)是回族傳統的一種飲品,流行於中國的四川、寧夏、青海等許多地區,各地區的八寶茶配料稍有不同,但都以茶葉為底料,配以各種乾果以及中藥材沖泡而成,輔以冰糖。茶中不僅有茶葉,還有各種其他作料,茶底多選擇青茶,而常見配料有菊花或玫瑰花、紅棗、甘草、桂圓乾、枸杞、芝麻、葡萄乾、核桃仁、酸棗、沙棗、蘋果乾等[1][2]。一般使用蓋碗(三炮台)泡製品飲,蓋碗有蓋無把,是古代的式樣,所以八寶又被人稱作蓋碗茶[3][4]。因為不同乾果泡開需要不同的時間,因此每一泡的果香味道均不同。近年,市面上也有調配好的八寶茶出售,配料更加突出清熱解毒的功效,滿足現代人的喜好。
參見
[編輯]參考
[編輯]外部連結
[編輯]- 驚艷八寶茶 帶着富足的喜悅 網易旅遊(簡體中文) (archive)
- 回族特色「蓋碗茶」品鑑 豐富少數民族茶文化 (簡體中文)
- 回族的茶文化——八寶茶 西湖龍井資訊平台(簡體中文) (archive)