雷曉凌(1963年—),廣東遂溪人,漢族,中華人民共和國政治人物、第十二屆全國人民代表大會廣東地區代表。
畢業於華南理工大學發酵工程專業。擔任廣東海洋大學食品科技學院食品質量與安全系主任。2008年起擔任全國人大代表[1]。2013年,擔任全國人大代表[2]。