| 鐵剎山酒釀造技藝 |
|---|
| 遼寧省非物質文化遺產 |
| 申報地區或單位 | 本溪 |
|---|
| 分類 | 傳統技藝 |
|---|
| 序號 | 32 |
|---|
| 編號項目 | Ⅷ-9 |
|---|
| 登錄 | 2009年 |
|---|
| 第三批省級非遺項目 |
鐵剎山酒又稱鐵剎山白酒，[1]是遼寧本溪出產的一種白酒，源於1807年張嘉久於當地成立的「永隆泉燒鍋」，其產品被稱為張家酒。[1]1948年8月當地易手後，當局接收酒坊，1950年收歸國有，數次易名，其中用得最久的為本溪酒廠，直至1996年11月29日更名為遼寧鐵剎山酒廠。被授予中國馳名商標和中華老字號。[1]鐵剎山酒以當地高粱為主料釀製而成。[1]
參考文獻[編輯]
