血清白蛋白家族 |
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標誌 | Serum_albumin |
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Pfam | PF00273(舊版) |
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Pfam宗系 | CL0282(舊版) |
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InterPro | IPR014760 |
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SMART | SM00103 |
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PROSITE | PS51438 |
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SCOP | 1ao6 / SUPFAM |
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Pfam | 結構(舊版) / ECOD |
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PDB | RCSB PDB; PDBe; PDBj |
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PDBsum | 結構概要 |
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PDB | 1ao6, 1bj5, 1bke, 1bm0, 1e78, 1e7a, 1e7b, 1e7c, 1e7e, 1e7f, 1e7g, 1e7h, 1e7i, 1gni, 1gnj, 1h9z, 1ha2, 1hk1, 1hk2, 1hk3, 1hk4, 1hk5, 1j78, 1j7e, 1kw2, 1kxp, 1lot, 1ma9, 1n5u, 1o9x, 1tf0, 1uor, 1ysx, 2bx8, 2bxa, 2bxb, 2bxc, 2bxd, 2bxe, 2bxf, 2bxg, 2bxh, 2bxi, 2bxk, 2bxl, 2bxm, 2bxn, 2bxo, 2bxp, 2bxq, 2i2z, 2i30, 2vdb, 2vue, 2vuf, 3b9l, 3b9m |
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白蛋白(英語:Albumin)又稱清蛋白,舊稱胉,是屬於球狀蛋白的一種蛋白質,但並不是球蛋白。在人體內它最重要的作用是維持膠體滲透壓。在奶和蛋裡也有白蛋白。人體內白蛋白的正常值為:新生兒28~44g/L,14歲後38~54g/L,成人35~52g/L,60歲後為34~48g/L。身體缺少白蛋白會導致浮腫。肝硬化病人的血漿白蛋白含量比正常人低。尿中白蛋白的含量的變化能反映腎臟的某些病變。
白蛋白的分子量為67,500道爾頓,由584至590個氨基酸組成。由於它的半胱氨酸含量比較高因此相對而言它含有比較多的硫。白蛋白可溶於水中,每克水約可溶18毫升白蛋白。它的等電點為pH4.6。在熱(凝固溫度60—70℃)或酶等條件下可凝固和變性。白蛋白存在於動物、植物、細菌中。動物性白蛋白在(NH4)2SO4的飽和度為0.64—0.90時開始鹽析,而植物性白蛋白在(NH4)2SO4的飽和度為0.5時則有相當一部分被沉澱。