梨酯

梨酯
	IUPAC名; Ethyl (2E,4Z)-deca-2,4-dienoate
別名	反-2-順-4-癸二烯酸乙酯
識別
CAS號	3025-30-7
PubChem	5281162
ChemSpider	4444602
SMILES	O=C(OCC)\C=C\C=C/CCCCC;
InChI	1/C12H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h8-11H,3-7H2,1-2H3/b9-8-,11-10+;
InChIKey	OPCRGEVPIBLWAY-QNRZBPGKBN
ChEBI	4896
性質
化學式	C12H20O2
摩爾質量	196.29 g·mol−1
外觀	無色液體
沸點	70—72 °C（158—162 °F；343—345 K） (0.05 mmHg); 81—82 °C（178—180 °F） (0.1 mmHg); 83—88 °C（181—190 °F） (0.1 mmHg);
溶解性（水）	8.588 mg/L（預測）
危險性
閃點	113 °C（235 °F）
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

梨酯（英語：pear ester，或稱為反-2-順-4-癸二烯酸乙酯，Ethyl decadienoate）是一種分子式為C₁₂H₂₀O₂的有機化合物，帶有梨的氣味和味道，因而得名^[6]。

另見

^ Michael Zviely. Pear Ester: Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate. Perfumer & Flavorist. August 23, 2011 [2022-06-23]. （原始內容存檔於2021-04-13）.
^ Ethyl 2-trans-4-cis-decadienoate. Sigma-Aldrich.
^ Alexakis, A.; Cahiez, G.; Normant, J.F. Vinyl-copper derivatives—XI. Tetrahedron. 1980, 36 (13): 1961. doi:10.1016/0040-4020(80)80209-2.
^ S. Tsuboi, T. Masuda, S. Mimura, and A. Takeda (1988). "Ethyl (E,Z)-2,4-Decadienoate". Org. Synth. 66: 22; Coll. Vol. 8: 251.
^ Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate. Good Scents Company. [2022-06-23]. （原始內容存檔於2021-11-07）.
^ ETHYL DECADIENOATE, NATURAL. natural-advantage.net. [2022-06-23]. （原始內容存檔於2011-01-04）.