崔叔瓚（?—?），北齊官員，博陵郡安平縣（今河北省安平縣）人。崔仲哲之子。崔長瑜、崔仲琰的弟弟，崔子樞的叔叔。
崔叔瓚有學識，性好直言。其妻李氏即昭信皇后李祖娥之姊，齊文宣帝擢升他為魏尹丞。蝗蟲為災，齊文宣帝問崔叔瓚。他回答：「案《漢書五行志》：『土功不時，蝗蟲作厲。』當今外築長城，內興三台，故致此災。」借蝗災勸文宣帝減省勞役。文宣帝大怒，令左右毆打他，又擢其發，以糞汁澆他的頭，拽出來，之後很久不再用他。後在陽平郡太守任上去世，贈本州刺史。
