冷中華
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 冷中華 | |
| 類型 | 中國麵條 |
|---|---|
| 起源地 | 日本 |
| 主要成分 | 日本拉麵 |
冷中華（日語：冷やし中華／ひやしちゅうか hiyashi chūka）是一種日本麵條，當地人將日本拉麵煮熟後撈出冷卻，食用冷麵條時會配上各種佐料。冷中華一般在夏天食用[1]。配料一般有火腿、雞肉以及叉燒、玉子燒、黃瓜、番茄、筍乾和紅薑絲。
參考文獻
[編輯]- ^ いわゆる冷やし中華（その４）食べ物新日本奇行 [So‐called Hiyashi-chuka (No.4) New strange food journey around Japan]. 日本經濟新聞. [2017-06-20]. （原始內容存檔於2017-08-08） （日語）.