冰爵利口酒

冰爵利口酒

類型	利口酒
起源地	捷克卡羅維發利
製造商	保樂利加
分銷商	Jan Becher
始創時間	1807
酒精度	38%
標準酒度	76
顏色	淡黃色
演變口味	原味 檸檬味
網站	冰爵官方網站

冰爵，又稱貝赫洛夫卡（捷克語：Becherovka，發音：[ˈbɛːxɛˌrofka] 聆聽^ⓘ）是一款草本苦精，由捷克卡羅維發利的Jan Becher公司生產，目前品牌持有者為保樂利加集團。

歷史

冰爵的發明者是Josef Vitus Becher（1769~1840年）。Josef經營一家涉及香料和各種殖民地貨物的貿易的小店，同時他常常製作一些酒精飲料在店裡出售。1794年Josef租下一幢廠房並開始試着釀製烈酒。這就是冰爵酒的前身。Josef的兒子Johann "Jan" Nepomuk Becher接手了釀酒的生意。

1998至2003年間，市場上出現了一款斯洛伐克產的冰爵酒，來自多馬日利采的Zdeněk Hoffmann聲稱1939年Alfred Becher擔心冰爵的配方在戰爭中遺失，於是將配方交給他的祖父，因此他同樣有能力生產純正的冰爵酒。但是Hoffmann無法在法庭上證明這點，多馬日利采地區法院於2007年判決Hoffmann敗訴。

生產

檸檬風味冰爵酒

冰爵的配方是不對外公開的，包括約32種草藥和辛香料，有卡羅維發利本地出產的，更多來自捷克國外進口。現如今，世界上只有兩個人知道冰爵整個生產流程的秘密，只有他們能進入工廠一個稱之為Drogikamr的房間。在Drogikamr里，每周一次，他們將草藥和各種香料混合好後由工人們釀製。混合好的天然材料浸漬在酒精中1周，再將所得的萃取液兌入水和天然糖，在罐子中陳釀兩個月後，就可以裝瓶出售了。

除了原味的冰爵，生產商還生產一款檸檬風味的冰爵酒。

飲用

一般的，冰爵被描述為生薑或肉桂風味。其酒精濃度為38%。通常，推薦冷藏直接飲用，也可以加通寧水飲用。加通寧水的冰爵稱作「Beton」。

在數個東歐國家，冰爵酒被許多家庭用來防治關節炎的藥酒。

外部連結

• 冰爵官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Becherovka liqueurs info（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Sale of Johann Becher OHG
• Radio Prague 2005 on Hedda Baier-Becher（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）