零食
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零食或零嘴，是指散装销售量贩、保存期长久、不一定需再次烹煮的非正餐小食。多为经油炸类、串烤鸡心、坚果类、干燥类、腌制类（包括凉果、蜜饯）、烘炒类或者糖果、膨化类等等。
介绍
[编辑]普通的零食可以是天然食品葵花籽、瓜子、枣、花生等，也可以是加工食品例如马铃薯片、虾条、巧克力、口香糖、鱿鱼丝、芒果干、饼干和蒟蒻等等，而日式和欧美的零食在华人社区亦开始陆续盛行。因为生活的需求和经济水平的提高，零食的种类也在陆续增加，亦配合市场需要而制造多种口味。
主要销售途径
[编辑]一般零食多在士多（小商店）、超级市场与便利商店占很重要的一环销售项目，在香港和澳门则有开设提供自助选购的零食专卖店。零食是学校或者电影院的合作社（小卖部）的常见销售项目之一，也成为看球赛或酒吧等娱乐方面的佐酒之物或者旅行者傍身。由于网路购物的兴起，许多零食现在也可在网路贩售与购买。
零食之副作用
[编辑]由于要配合多种口味与长期保存的关系，一些零食会加入大量的防腐剂与人造色素、人造糖以调和口味与鲜艳的颜色。这也是食品安全部门重点监测与抽查的对象之一。香港有调查指出 （页面存档备份，存于互联网档案馆）零食的脂肪与糖份的比例相当高，对未能自我节制的学生有损健康，也因此常被称为“垃圾食物”，故香港一所联营小食店在2006年新学期时在属下之学校小卖部，以生果片、新鲜生果、粟米等代替薯片、虾条作为“健康零食”。
相关书籍
[编辑]- 《零食宝典》池和美 著，台湾三意文化2006年1月初版，ISBN 9868181321
