面粉粿
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| 台湾语言写法及拼音 | |
|---|---|
| 汉字 | 面粉粿仔 |
| 台语白话字 | mī-hún-kóe-á |
| 台语罗马字 | mī-hún-kué-á |
面粉粿是一道简易主食，多为未煮饭、菜时之代替性快速主食。作法为先把面粉加少许盐、味素、和大把韭菜或葱花或芫荽加水一起搅拌后，直接倒入小油锅煎熟即可食用。若要煮汤，先将韭菜等煮沸成一汤锅，再将加水搅拌后的面粉一匙一匙舀入煮熟亦可，煮汤的像面疙瘩。若是小孩子爱吃甜的，则可面粉改加糖、加蛋后直接加水一起搅拌后煎熟。因使用相同原料，部分贩售面粉粿的店家也会同时贩售板面。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- 今天的自由时报上有我小时候下课常吃的面粉粿!! （页面存档备份，存于互联网档案馆），柯俊年
- 古早味面粉粿ㄚ （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 古早味的面粉粿你吃过吗？[永久失效链接]
- 怀念的面粉粿ㄚ，青年日报，2013/5/23，慈爱
外部链接
[编辑]- 我家的特殊食物-面粉粿 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, YouTube