除霜
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除霜是一些冷冻或空调设备中的机能，是针对特定会凝结水汽的低温设备，使其温度上升，大于零度，让设备上凝固的霜可以熔化。
像冰箱中会定期的进行除霜的程序，以维持正常机能。在冰箱使用中，若冰箱门经常开关，经常有外界的空气进入冰箱内，空气中的水蒸气会凝结在冷却元件上，若温度更低，会在冷却元件上结霜。
冰箱的除霜
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所产生的霜会使热传导效率变差，增加耗电量。而且，产生的霜会占据冰箱内的体积，进而减少食物储藏空间。
手动的除霜方式是将冰箱内的物品取出，关闭冰箱电源，并将冰箱门打开，使其温度慢慢升高，并且使结冰熔化成水，之后流出。新型的冰箱有自动除霜功能，正常使用下，多半不需要人工除霜。