甘草甜饼

甘草甜饼

甘草甜饼
起源地	英国
地区	约克郡
主要成分	甘草

甘草甜饼（英语：Pontefract cakes），又音译为庞特佛雷特糕饼，是一种甜食，直径约为2公分，厚度约4公分，圆形、黑色。它以甘草制成，是英国约克郡庞特佛雷特镇的特产。

它原名“Pomfret”糕饼，源自古诺曼语中的名字“Pontefract”，但后为“Pontefract”所取代。

传统的制饼业是以人工方式，在甜饼上以图章印制店家的标志，成为甘草甜饼的经典外观，但迄今多以机械生产代替。图章的浮雕图案取自简化的庞特佛雷特城堡图样。1872年首度在庞特佛雷特镇举行不记名投票时，票箱便是以制饼厂的甘草甜饼图章进行弥封，呈现一座城堡和一只猫头鹰的图案。