巴西坚果
巴西坚果
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 杜鹃花目 Ericales |
| 科： | 玉蕊科 Lecythidaceae |
| 属： | 巴西坚果属 Bertholletia |
| 种： | 巴西坚果 B. excelsa
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| 二名法 | |
| Bertholletia excelsa | |
巴西坚果（英文：Brazil nut，学名：Bertholletia excelsa）是高大的贝尔托莱氏木（Bertholletia excelsa）的可食种子[2]。贝尔托莱氏木是玉蕊科巴西坚果属的植物，巴西坚果属只有巴西坚果一个种，植物名Bertholletia是以法国化学家克劳德·贝托莱的名字命名的。是世界上主要商业坚果和果仁类之一。原产于南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。零星的分布在亚马孙河、内格罗河、奥利诺科河沿岸的森林里。
名称
[编辑]此坚果在葡萄牙语和西班牙语中为帕拉栗（castanha-do-pará、castañas de Pará）[2][3]、巴西栗（castanha-do-brasil、castañas de Brasil）[4][5]。葡萄牙语也称其为亚马孙地区的栗子（castanha-da-amazônia）[6]、 阿克里栗（Castanha-do-acre）[7]、 亚马孙地区的坚果（noz amazônica）等等，西班牙语也常称其为巴西果（nuez de Brasil）。
因此，其英文也称帕拉果（Para nut）、奶油果（Cream nut）。中文因为其外形也称鲍鱼果。
在中文中西番莲果这种水果有时候也被称为巴西果，应与巴西坚果相区别。
形态
[编辑]植株为大乔木，树高可以达到30～45米高，树干直径可达二米。是亚马孙雨林里最大的树木之一，树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑。落叶植物，叶在干季时会掉落，单叶，互生，叶缘全缘或钝锯齿，叶长椭圆形，长20～35厘米，宽10～15厘米。花小，白绿色，花序为圆锥花序，花序长5～10厘米。每朵花有花萼与花冠两个部分，花萼为落萼，花冠有花瓣六片，花瓣奶油色。雄蕊多数。
巴西坚果只有生长在原始林中才会结果实，不是原始林内通常会缺少一种兰花，而这种兰花会间接影响巴西坚果的授粉及结果，这种兰花会发出吸引雄性蜜蜂的味道，而雄蜂会利用这种味道吸引雌蜂来交配。没有这种兰花，雌雄蜂不会交配而导致蜂数减少，蜜蜂数量减少会使得巴西坚果的花无法完成授粉及结果。如果森林里兰花与蜜蜂两者都有时，巴西坚果的花可以顺利完成授粉，花授粉后果实需要十四个月的时间才会成熟，果实为蒴果，果径10～15厘米，类似椰子的大小，果实重约二千克。果实的外面有木质化的硬壳，壳的厚度约0.8～1.2厘米，里面有8～24颗种子，种子三角形，长4～5厘米。在果实的一端有一个小孔，大型的啮齿类动物，例如刺豚鼠，会利用这个小孔来咬开果实，食用里面种子，吃剩下的种子会被埋藏起来，供以后食用，这些被埋藏起来的种子有些会萌芽长出新的树苗。刺豚鼠埋藏种子地方大多是阴暗的地方，当这些种子萌芽生长至幼树的阶段后，由于环境阴暗的关系，幼树会以休眠的状态等待适当的时机出现，当附近的树木倒下，阳光照得到幼树生长的地方时，幼树会立刻恢复生长。
用途
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巴西坚果的油除了作为食用，也可以做为钟表的润滑油及绘画用的颜料。
图库
[编辑]-
巴西果树 -
巴西坚果 -
巴西坚果种子 -
去壳的巴西坚果 -
巴西坚果的雕刻品 -
巴西坚果油
参见
[编辑]参考
[编辑]- ^ ((Americas Regional Workshop (Conservation & Sustainable Management of Trees, Costa Rica, November 1996))). Bertholletia excelsa. The IUCN Red List of Threatened Species. 1998: e.T32986A9741363 [2 December 2023]. doi:10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T32986A9741363.en
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- ^ 2.0 2.1 Mori, Scott A. The Brazil Nut Industry – Past, Present, and Future. The New York Botanical Garden. [July 17, 2012].
- ^ PROYECTO PARA DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS y SUSTANCIAS QUE PRODUCEN REACCIONES ADVERSAS EN LOS RÓTULOS DE LOS ALIMENTOS, CUALQUIERA SEA SU ORIGEN, ENVASADOS EN AUSENCIA DEL CLIENTE, LISTOS PARA SER OFRECIDOS AL CONSUMIDOR (DEC. 117/006 DEL RBN) [食品标签上声明过敏原和产生不良反应的物质的项目，无论其来源如何，应在客户不在场的情况下包装好，供消费者阅读] (PDF) (报告). 阿根廷政府: 3. n.d.
- ^ Nomes comuns: castanha-do-brasil, castanha-do-pará ou castanha-da-amazônia (PDF). - Folder Embrapa
- ^ COSTA, J. R. (et al.).Uma das espécies nativas mais valiosas da floresta amazônica de terra firme é a castanha-do-brasil ou castanha-da-amazônia (Bertholletia excelsa), - Acta Amazônica vol. 39(4) 2009: 843 - 850
- ^ Filho, João Carlos Meireles. O livro de ouro da Amazônia: mitos e verdades sobre a região mais cobiçada do planeta. Ediouro. 2004 [8 July 2023]. ISBN 978-85-00-01357-7 （巴西葡萄牙语）.
- ^ Negócios para Amazônia sustentável (PDF). [July 8, 2023]. （原始内容 (PDF)存档于October 19, 2016）. - Ministério do Meio Ambiente. Rio de Janeiro, 2003. p. 50.
外部链接
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- Americas Regional Workshop (Conservation & Sustainable Management of Trees, Costa Rica, November 1996). Bertholletia excelsa. The IUCN Red List of Threatened Species 1998. [9 May 2006]. Listed as Vulnerable（VU A1acd+2 cd v2.3）
- Peres, Carlos A.; Baider, Claudia; Zuidema, Pieter A.; Wadt, Lúcia H. O.; Kainer, Karen A.; Gomes-Silva, Daisy A. P.; Salomão, Rafael P.; Simões, Luciana L.; Franciosi, Eduardo R. N. Demographic Threats to the Sustainability of Brazil Nut Exploitation. Science. 2003-12-19, 302 (5653): 2112–2114 [2021-11-23]. ISSN 0036-8075. PMID 14684819. doi:10.1126/science.1091698. （原始内容存档于2022-03-08） （英语）.
- Brazil nuts, nutrition, nuts and nut recipes
- St, The New York Botanical Garden Scott Mori 200th. Lecythidaceae. [2021-11-23]. （原始内容存档于2022-03-09） （美国英语）.
- Brazil nuts' path to preservation. 2007-01-28 [2021-11-23]. （原始内容存档于2020-11-09） （英国英语）.
- Intensive harvests 'threaten Brazil nut tree future'. BBC News. 2010-05-11 [2021-11-23]. （原始内容存档于2022-01-18） （英国英语）.
- (Bertholletia_excelsa)| Brazil nut (Bertholletia excelsa), The Encyclopedia of Earth