多膥鱼

胡瓜鱼科
油炸多膥鱼
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	胡瓜鱼目 Osmeriformes
科：	胡瓜鱼科 Osmeridae

多膥（cūn）鱼（俗写多春鱼）为食用鱼胡瓜鱼科下属数个物种的俗称，因其雌鱼腹内含大量鱼籽而得名。其主要有三种，包括柳叶鱼（英语：Shishamo，产自日本北海道勇拂郡鹉川町）、毛鳞鱼（英语：Capelin，产自北欧及加拿大大西洋沿岸）及油胡瓜鱼（英语：Longfin smelt，产自美国及加拿大太平洋沿岸）。其鱼体延长，侧扁，长约15 － 20公分。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。