葡萄叶
葡萄叶（卷）存在于许多的美食文化中,如中东地区、巴尔干地区文化等。通常当地人会选择用新鲜的葡萄叶将装满米飯、肉和其他调料的混合物包裹起来,然后煮或蒸熟。同时葡萄叶卷可以作为开胃菜或作为主菜之一。[1]
医学药用方面
[编辑]在传统医学中，葡萄树叶可以用于止血、消除炎症、起到减缓痛苦的作用。[2]
商业生产
[编辑]葡萄叶可以腌制后装在罐子中出售。将葡萄叶卷好，装在罐子中后加以盐腌制。腌制的罐装葡萄叶中通常加入了葡萄叶、水、盐、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和亚硫酸氢钠（作为防腐剂）等原料。
参看
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ "How to Stuff Grape Leaves" （页面存档备份，存于互联网档案馆）. About.com, Greek Foods （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed May 2010.
- ^ "Grape seed" （页面存档备份，存于互联网档案馆）. University of Maryland Alternative Medicine （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed May 2010.