綠豆癀
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綠豆癀又名綠豆黄、綠豆皇、綠豆篁，為民間口耳相傳的中藥偏方，號稱具有解毒功效。
相傳製程
[编辑]傳統製程：挑選品質優良顆粒飽滿的綠豆裝進綠竹活枝的管節當中，密封使綠豆在密封的管節裡面發酵，經過一段時日，鋸下管節，去除管節綠皮，以利後續的浸泡滲透。
浸泡：傳統使用童子尿泡一段時間之後，清水浸泡以去除臭味。之後剖開竹管取出發酵過後的綠豆，日間曝曬，夜間曝於露水下。有的加上浸泡中藥配方，以增加藥效。[1]
學術研究
[编辑]- 2004年，臺北醫學大學醫學研究所，對於綠豆簧真菌菌株No.MZK-P01所生產抗氧化代謝物進行研究。[2]
- 2008年，實踐大學食品營養與保健生技研究所，對於綠豆篁之安全性、肝解毒系統及抗發炎功能進行研究評估。[3]
各地情況
[编辑]台灣
[编辑]參考文獻
[编辑]- ^ 存档副本. [2012-10-22]. （原始内容存档于2014-06-09）.
- ^ 林秀錦. 綠豆簧真菌菌株No.MZK-P01所生產抗氧化代謝物之研究. 臺灣博碩士論文知識加值系統：自由的博碩士學位論文全文資料庫. 臺北醫學大學醫學研究所. [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-02-07）.
- ^ 朱惠珺. 綠豆篁之安全性、肝解毒系統及抗發炎功能評估第一部分評估綠豆篁之安全性第二部份評估綠豆篁對肝臟解毒能力第三部份探討綠豆篁抗發炎功效. 臺灣博碩士論文知識加值系統：自由的博碩士學位論文全文資料庫. 實踐大學食品營養與保健生技研究所. [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-02-07）.
- ^ 劉得倉. 衛生署：綠豆篁含中藥 未經核准屬偽藥. 大紀元. 中央社. 2004-02-18 [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-02-07）.
- ^ 林隆士. 浸泡童尿 不實綠豆篁廣告將取締. TVBS. 2004-02-19 [2004-02-19]. （原始内容存档于2020-02-07）.