日本食品安全事件列表

以下为一个日本食品安全事件列表。

食品安全列表

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
1955年	雪印八雲工場脫脂奶粉食物中毒事件	因為停電，導致乳製品的原料失去冷藏孳生溶血性葡萄球菌。45年後再發生雪印集體食物中毒事件。
2000年	雪印集體食物中毒事件	因為停電，導致乳製品的原料失去冷藏孳生金黃色葡萄球菌，而雪印的工廠誤以為只要再經過加工過程可以去除病菌。可是病菌所產生的腸毒素，卻導致產品使14,780人食物中毒，使得消費者聯合抵制雪印的所有產品。之後，2002年再發生雪印牛肉偽装事件，終使雪印食品於2005年8月12日倒閉。
2007年	「白色戀人」篡改食用期限	日本石屋製菓生產的的「白色戀人」巧克力夾心薄餅，竄改食用期限，使其「延長」一個月；日本已於2007年8月15日全面下架。
2007年		日本老字号的糕饼店“不二家”承认使用过期原料制作奶油泡芙，公司高层藤井林太郎引咎辞职。
	「御福餅本家」 - 竄改商品製造日期	2007年10月，日本御福餅本家的職員透露，該公司在過去27年來，都有竄改商品製造日期。2007年10月30日，該公司社長小橋正生召開記者會，公開道歉。
	日本知名高級料亭「船場吉兆」	2007年10月，「船場吉兆」被揭露竄改商品製造日期，其所販售的布丁、果凍等六種商品在賞味期限過期後，被貼上新的製造日期標籤繼續販賣。 2007年11月，將九州產牛肉偽裝成較高級的但馬牛、將一般肉雞偽裝成土雞。2007年11月16日、大阪府警生活環境課以違反「不正競争防止法」（品質表示虛偽）進行強制搜查。 2008年5月，客人吃剩生魚片、鹽烤香魚等的食物回收，再販售給其他客人吃。
2002年、2007年	牛肉偽装事件	2002年雪印牛肉偽装事件，終使雪印食品於2005年8月12日倒閉。 北海道苫小牧市的肉類批發公司Meat Hope組合肉牛肉偽装事件，2002年起發生，2007年眾所皆知。 狂牛症相關事件？
	假冒產地標示的鰻魚
2007年	過期生菜沙拉	2007年11月27日，麥當勞在東京都的四家加盟店被揭發，約從兩年前開始，以改貼製造日期標籤的方式竄改生菜沙拉製造日期，並在隔天繼續販售這些生菜沙拉。同日，日本麥當勞社長原田泳幸在記者會上公開道歉。依據麥當勞內部規定，生菜沙拉製作完成後12小時內，未售完者必須被全數銷毀。加盟店職員在日本麥當勞內部調查時，承認曾讓打工的員工改貼製造日期標籤，並承認其奶昔原料、番茄片、酸奶、雞蛋等食品也使用過期者。
2007年	過期關東煮	2007年，第二大超商Lawson賣過期關東煮。
	日本不二家過期二星期的小蛋糕摻入聖誕節組合包販售	台灣不二家表示：台灣不二家與日本不二家的商品由不同工廠製造。
2008年	具有農藥殘留的工業用米，偽裝成食用米販售	大阪市米穀加工販賣業者「三笠食品」轉售由中國進口的稻米、遭農藥「達馬松」污染的工業用米（例如作為漿糊的原料），冒充食用米販售。
	中国人在出口日本的饺子中投毒	见2008年中國產冷凍餃子中毒事件
2013年	阪急阪神控股所屬阪急阪神飯店23家分店、47種菜單的食材造假	低價食材冒充高價食材，謀取暴利
2015年	日本大阪環球影城承認5年前起賣31萬包過期餅乾	日本大阪環球影城（USJ）爆出食品過期醜聞，向USJ供應餅乾的製造商(涉事餅乾由大阪食品生產商Eliza製造)，被員工揭發原材料已過保存期限，最多過期11個月。USJ於12月14日公布，2011年、2013至2014年間製造的31萬盒餅乾，使用過期食物原材料，全部在大阪環球影城出售，最後1批有問題餅乾今年2月售出。USJ收取高昂入場費，又作為大公司，卻出售過期食品，令人失望，稱今後都不會從USJ購買食品。更有人質疑今次事件非純粹失誤，認為使用過期原材料是業界一貫做法，暗批USJ為慳成本而罔顧民眾健康。
2021年		岐阜县高山市的生鲜食品批发商被查出，将中国进口鳗鱼篡改为日本爱知县生产，造假行为长达5年。
2021年		来自日本大阪的67名修学旅行小学生在下榻的三重县鸟羽市酒店内晚餐而导致食物中毒，当地政府已禁止该酒店的团餐厨房提供服务。
2021年		日本一家7-11便利店被爆出使用过期原料制作关东煮。
2022年		日本陆上自卫队发生267人集体食物中毒，原因为便当店送来的食物中含有与自卫队队员粪便提取的同种细菌。该便当店被当地政府下令停止营业。
2022年		日本大阪平野区一老人院因配送食物致35名老人和工作人员感染诺如病毒，配送企业被当地政府暂停营业。
2023年	大瀑布观光流水面	石川县津幡町大瀑布观光流水面餐厅致892人食物中毒。官方机构在水中检测出可导致腹泻的弯曲杆菌。
2023年		日本青森县一家名为“吉田屋”制作的便当导致日本全国207人食物中毒，官方判定的原因为食物中金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌超标。官方勒令该餐厅停业。
2024年		日本和歌山县一家餐厅的便当导致101人食物中毒。后续在烹煮食物的員工以及发病的患者的排泄物中检测出诺若病毒。
2024年		日本福岛县一家酒店的生鱼片导致旅客101人食物中毒。
2024年	小林製藥紅麴補充品事件	小林制药所产红曲产品疑致服用者患病甚至死亡的营养保健品安全事件
2024年	極東「正露丸」数据造假	日本富士市药厂極東生产的「正露丸」因伪造30年检验数据，被日本富山县政府勒令停止生产和销售。
2024年		日本朝日集团食品召回愈9千份婴儿食品，可能混入树脂。此前有生产线上异物混入婴儿食品
2024年		受小林制药红曲保健品事件影响，部分日本清酒生产商召回部分含有红曲成分的清酒产品
2024年	日本玄米胚芽油	日本出口至台湾的玄米胚芽油被檢出致癌物質，超过8000吨在入境时遭拦截。
2024年		147名顾客购买并食用横滨市京急百货「日本桥伊势定」出品的鳗鱼制品后出现呕吐和腹泻现象，并导致1名90岁的女性顾客死亡。横滨市当局确定此次食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起的。京急百货以及伊势定相关人员在记者会上鞠躬道歉。
2024年		日本敷島麵包公司称，该公司在东京多摩工厂生产的袋装中混入老鼠异物。随后，该公司回收逾10万袋产品并向公众致歉。

社会问题

参见：打工恐怖主義和寿司恐怖主义

事件發生或曝光時間	事件名称	簡介
2019年		日本连锁餐饮“大户屋”流传一段分店员工裸露下体玩弄承载客人食物托盘的迷惑行为食品。事后该员工被辞退。
2019年		日本库拉寿司一家分店员工将切好食物扔进垃圾桶后又重新拿出放回砧板。
2023年	寿司郎事件	社交平台X（原Twitter）上流传一段迷惑行为视频，日本一高中生拿起酱油瓶舔瓶口、将口水涂抹在的回转台寿司上